Sakai Takayuki Santoku 33 vrstev damaškový japonský kuchařský nůž 17cm dřevo zelkova
- 10%Sakai Takayuki Santoku 33 vrstev damaškový japonský kuchařský nůž 17cm dřevo zelkova
- japonský kuchařský nůž ručně vyráběný s ohledem na japonskou tradici
- čepel VG10 odolná proti korozi s tepaným povrchem, 33 vrstev, damašková ocel
- rukojeť v japonském stylu
- materiál rukojeti dřevo Zelkova (strom podobný jílmům)
- délka čepele 19cm
Proč si vybrat tento model?
1. Neuvěřitelná lehkost krájení
Na rozdíl od německých nožů, které sází na váhu a sílu, je tento Japonec až nečekaně lehký. Díky dřevu Zelkova a tenké čepeli nůž v ruce téměř necítíte. To znamená, že i po hodinovém krájení zeleniny na oslavu vás nebude bolet zápěstí. Je to o obratnosti, ne o hrubé síle.
2. Konec lepení potravin
Znáte to, když krájíte brambory nebo okurky a každý plátek se vám přilepí na čepel? Ručně vytepaný povrch u tohoto nože funguje jako přírodní "nepřilnavá vrstva". Vzduchové kapsy v prohlubních zajistí, že suroviny odpadávají od čepele samy.
3. Geometrie, která "neuklouzne"
Osmihranná (oktagonální) rukojeť není jen pro parádu. V mokré nebo mastné ruce se kulatá rukojeť snadno protočí, ale osmihran vám v dlani doslova "uzamkne" úhel řezu. Budete mít pocit mnohem větší jistoty a bezpečí při každém pohybu.
4. Damašek jako ochranný štít
Těch 33 vrstev oceli není jen vizuální divadlo. Jádro z tvrdé oceli VG-10 je díky nim obaleno pružnějšími vrstvami, které chrání nůž před zlomením nebo prasknutím. Získáte tak nůž, který je extrémně tvrdý tam, kde krájí, ale odolný jako celek.
5. Investice do "Sakai" tradice
Když si koupíte tento nůž, neplatíte jen za kus oceli a dřeva. Platíte za stovky let předávané know-how kovářů z města Sakai. Je to nůž s rodokmenem. Zatímco běžné nože z marketu za pár let vyhodíte, tento nůž vás při správné péči pravděpodobně přežije a stane se rodinným dědictvím.
