Průvodce pro rodiče: Co všechno potřebuje budoucí pekař a pekařka do 1. ročníku?
Voní vám doma čerstvě upečený chléb a dokřupavá upečené rohlíky? Pokud se váš potomek dostal od září na obor Pekař / Pekařka, moc gratulujeme! Pekařina je poctivé, krásné a dnes neuvěřitelně ceněné řemeslo. Než ale novopečený pekař poprvé sáhne do těsta a postaví se k peci, čeká vás jako rodiče nákup kompletní výbavy na praxi.
Pekařské dílny a pekárny podléhají nejpřísnějším hygienickým i bezpečnostním předpisům. Všemu dominuje čistě bílá barva (aby byla hned vidět jakákoliv nečistota) a materiály, které zvládnou horko u pecí i všudypřítomný moučný prach. Džíny, barevná trička nebo venkovní tenisky na praxi v žádném případě neprojdou.
Abyste se vyhnuli srpnovému shonu v obchodech, sepsali jsme pro vás přehledný seznam všeho, co bude učeň v prváku stoprocentně potřebovat.
👕 Oblečení: 100% bavlna a sněhobílá čistota
V pekárně je celoročně vysoká teplota a vlhko. Oblečení pro pekaře proto musí být v první řadě prodyšné, pohodlné a schopné vydržit praní na velmi vysoké teploty.
1. Pekařská halena / Tričko / Rondon
Jaké vybrat: Základem je bílá pekařská halena, kuchařský rondon s krátkým rukávem nebo bílé bavlněné tričko (pólo tričko).
Proč krátký rukáv? Při hnětení, tvarování těsta i práci s moukou dlouhé rukávy překážejí a rychle se umazají.
Materiál: Zvolte 100% bavlnu. Syntetické příměsi v horkém prostředí u pecí nedýchají a učeň by se zbytečně potil.
Naše rada: Kupte minimálně 3 až 4 kusy. Pekařské oblečení se špiní moukou a těstem raketovým tempem a pere se po každé směně.
Pro větší pohodlnost pekaři volí bílá trička, ty u nás najdete zde
2. Pekařské kalhoty
Jaké vybrat: Volné kalhoty v čistě bílé barvě nebo tradiční černo-bílé kostkované (pepito).
Kalhoty musí mít pohodlný střih, ideálně v pase do gumy nebo na šňůrku. Pekař se neustále ohýbá k dížím, nosí pytle s moukou a přepravky, takže ho kalhoty nesmí nikde škrtit.
Levná volba kalhot pro pekaře jsou Velilla 334
3. Bílá pekařská zástěra
Zástěra chránící halenu a kalhoty před přímým kontaktem s těstem a moukou. Nejčastěji se používá klasická zástěra s laclem nebo zástěra do pasu. Zástěra se mění nejčastěji, proto doporučujeme mít v záloze 3–4 kusy.
Bílé zástěry najdete i u nás máme velký výběr
4. Pokrývka hlavy (Absolutní hygiena!)
V pekárně neexistuje, aby v těstě skončil jediný vlas. Všichni žáci (kluci i holky) musí mít vlasy kompletně schované.
Vyžaduje se bílá pekařská lodička, síťka na vlasy nebo bílý šátek (bandana). Pro dlouhé vlasy je síťka pod lodičku povinností.
Najdete i u nás
👟 Obuv pro pekaře: Ochrana před horkem a uklouznutím
Vybrat správné boty do pekárny je klíčové pro zdraví i bezpečnost. Podlaha v pekárně bývá od mouky a vody velmi kluzká a u pece hrozí popálení nebo pád těžkého předmětu.
Co musí pekařská bota splňovat?
Čistě bílá barva: Standard pro potravinářské provozy.
Protiskluzová podrážka (SRC): Moučný prach v kombinaci s kapkou vody vytvoří na dlažbě doslova „ledovou plochu“. Bota musí perfektně držet.
Plná špička i pata: Zákaz otevřených kroksek a pantoflů! Při práci s horkými plechy a těžkými vozíky musí být noha kompletně chráněná.
Omyvatelný povrch: Z obuvi z hladké kůže nebo syntetiky mouku snadno otřete vlhkým hadříkem. Plátěné tenisky by se okamžitě zananesly moučným prachem.
Oblíbená obuv pro pekaře je Dian Eva
🎒 Drobnosti, které nesmí chybět v tašce
Pekařské utěrky (4–5 kusů): Čistě bílé, 100% bavlněné utěrky. Slouží k uchopení horkých plechů z pece a otírání pracovního stolu.
Zápisník a propiska: Na zapisování receptur, časů kynutí a pečení.
🧼 Tip pro rodiče: Jak vyprat zaschlé těsto a mouku?
Oblečení pekaře dostává zabrat úplně jiným způsobem než u kuchařů – hlavním nepřítelem je zaschlé těsto a škrob.
Těsto nejdřív oloupejte/ukartáčujte za sucha! Nikdy nedávejte halenu od zaschlého těsta rovněž do pračky. Voda z těsta udělají mazlavé lepidlo, které ucpe filtr pračky a zalepí ostatní prádlo. Těsto na oděvu nechte zaschnout a kartáčem ho seškrábněte.
Praní na 60 °C až 90 °C: 100% bavlněné bílé pekařské oblečení snese vysoké teploty i použití bělidel, což zaručí dokonalou hygienickou čistotu.
🛒 Oblečte mladého pekaře od hlavy až k patě na jednom místě
Nemusíte složitě obíhat pracovní oděvy a obuvnictví. U nás najdete kompletní sortiment pro pekařské učně přehledně pod jednou střechou.
Máme prodyšné bavlněné haleny, pohodlné kalhoty, pekařské lodičky i certifikovanou protiskluzovou obuv, která bez problému projde u mistrů na praxi.
A co když netrefíte velikost? Žádný strach – u nás koupené oblečení vám zdarma a obratem vyměníme až do 30. září. Vybavte svého budoucího mistra pekaře bez stresu a v klidu už teď v létě!
