Sakai Takayuki Nanairo Nakiri japonský damaškový nůž 16cm VG10 rukojeť ABS octagonal
Sakai Takayuki Nanairo Nakiri japonský damaškový nůž 16cm VG10 rukojeť ABS octagonal
- japonský damaškový nůž
- délka čepele 24cm
- materiál čepele VG10
- rukojeť ABS octagonal
Proč si pořídit právě tento nůž?
Specialista na zeleninu (Nakiri): Široká čepel a rovné ostří znamenají, že nůž při dokrojení na prkénko narazí celou plochou najednou. Výsledkem jsou dokonale oddělené plátky zeleniny bez „harmonikového“ efektu (kdy plátky drží u sebe na spodní slupce).
Efekt Tsuchime (Tepání): Prohlubně po kovářském kladivu vytvářejí na čepeli vzduchové kapsy. I mokré suroviny, jako jsou okurky, cukety nebo brambory, od nože snadno odpadávají.
Bezúdržbová rukojeť ABS: Na rozdíl od dřeva, o které je nutné pečovat oleji, je rukojeť Nanairo prakticky nezničitelná. Je barevně stálá, nenasákavá a díky osmihrannému profilu (octagonal) poskytuje jistý úchop i v mokré dlani.
Damašková ocel s jádrem VG-10: 33 vrstev oceli chrání velmi tvrdé jádro, které drží ostří jako břitva. Nůž zůstává funkční i po dlouhém sekání na prkénku bez nutnosti neustálého obtahování.
Vizuální unikát: Barevné přechody na rukojeti v kombinaci s vlnitým damaškem a tepáním dělají z tohoto nože designový kousek, který rozzáří každou magnetickou lištu v kuchyni.
Můj tip: Nakiri je nůž pro ty, co „žijí zeleninou“. Šířka čepele vám navíc umožní nůž použít jako lopatku, na které nakrájenou zeleninu snadno přenesete rovnou do hrnce nebo pánve.
