Sakai Takayuki Blue Steel Gyuto japonský kuchařský nůž 18cm Pakka wood

Sakai Takayuki Blue Steel Gyuto japonský kuchařský nůž 18cm Pakka wood

• japonský kuchařský nůž ručně vyráběný s ohledem na japonskou tradici
• vysoce kvalitní nůž západního stylu vyrobený z modré oceli No.2, která drží vynikající ostří. Modrá ocel č.2 se vyrábí přidáním chrómu a wolframu do bílé oceli č.2. To má za následek zvýšenou houževnatost a produkci tvrdých karbidových molekul, které zlepšují retenci ostří
• materiál rukojeti dřevo Pakka
• délka ostří 18cm

Proč si pořídit právě tento nůž?

• Srdce z modré oceli (Aogami): Modrá ocel č. 2 je považována za jednu z nejlepších ocelí pro kuchyňské nože na světě. Má extrémně jemnou strukturu, takže ji lze nabrousit do mnohem vyšší úrovně než běžný nerez, a toto ostří si udrží velmi dlouho.

• Nerezové opláštění (San-Mai): Na rozdíl od celouhlíkových nožů je zde jádro "zabaleno" do nerezové oceli. To znamená, že nůž je mnohem méně náchylný ke korozi. Patinu bude chytat pouze samotné ostří (tenká linka na spodku), což vypadá velmi profesionálně.

• Hladká a lesklá čepel: Nůž působí čistě a moderně. Hladký povrch minimalizuje tření, takže nůž doslova klouže i tvrdší zeleninou nebo masem.

• Pakka wood rukojeť: Toto kompozitní dřevo je ideální volbou – nepracuje vlivem vlhkosti, nepraská a v ruce působí velmi přirozeně a hřejivě. Trojité nýtování zajišťuje stabilitu pro každodenní práci.

• Univerzál pro každou ruku: 18 cm je délka, se kterou se snadno manévruje. Není to těžký „sekáč“, ale agilní nástroj, se kterým zvládnete jemné plátkování i porcování středně velkých kusů masa s naprostou lehkostí.