Dellinger Tsuchime Gyuto Suncraft Senzo japonský kuchařský nůž 20cm - barva černá
- Využijte naši poradnu
- Zboží nám můžete vrátit do 40 dnů
- Vyzkoušejte si produkt u nás na prodejně
Dellinger Tsuchime Gyuto Suncraft Senzo japonský kuchařský nůž 20cm
- damascénská ocel skládaná z 33 vrstev, jádro z oceli VG10, střídající se vrstvy oceli tvoří vlnkový design, vrchní část obsahuje důlky
- délka ostří 20 cm, délka rukojeti 13,5 cm
- tvrdost oceli 60-61 HRC
- rukojeť z materiálu Pakawood (připomínající ebenové dřevo), voděodolný, nepřejímá pach
- nůž umývejte v ruce bez použití myčky
- nepoužívat na zmražené potraviny, možnost vylomení ostří
Damascenská (Damašková ocel)
Damašková ocel se vyrábí opakovaným skováním, překládáním a znovu skováním několika pásků oceli o rozdílných vlastnostech, takto vzniká charakteristický vzor, který mívá desítky až stovky vrstev. Damašková ocel je díky seskupení materiálů rozdílných vlastností (měkčí a ohebnější ocel je spojována s tvrdší a křehčí ocelí) dlouhodobě ostrá a odolná. Ve výsledku je kombinací toho nejlepšího z obou ocelí.
Jádro této Damaškové oceli tvoří jedna z nejlépe hodnocených ocelí VG-10. Vysoce abrazivně odolná nerezová ocel, která má vyšší stabilitu ostří, často lepší korozní odolnost a zvýrazněnou životnost ostří.
Mezi velkou škálou nožů jsou tyto damaškové nože s jádrem oceli VG-10 to nejlepší co pro profesionálního kuchaře můžete vybrat. Vyšší cenu kompenzuje dlouhotrvající ostří, minimální péče a vyšší korozivzdornost.
Jak vybrat kvalitní kuchařský nůž?! Využijte našeho rádce.
